Trứng vịt lộn là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Đây cũng là loại trứng có nhiều chất dinh dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe. Đây là món ăn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, bồi bổ sức khỏe. Nên được nhiều người chọn ăn hàng ngày hoặc sau khi ốm dậy.

Trao đổi với chúng tôi, bác sĩ Lê Vinh (Chuyên khoa dinh dưỡng) cho hay, hàm lượng dinh dưỡng, chất đạm trong vịt lộn cao nên ăn vào sáng sớm, tránh ăn vào buổi tối đặc biệt là tối muộn. Vì những chất này khó tiêu, gây khó chịu ở dạ dày, cảm giác đầy bụng khiến bạn khó ngủ thậm chí mệt mỏi.

Trong vịt lộn chứa hàm lượng đạm cao. Với bà bầu nên lưu ý khi ăn vịt lộn. Đối tượng này chỉ nên ăn khoảng 2 quả mỗi tuần, không nên ăn 2 quả cùng lúc. Rau răm có hại cho thai nhi nên bà bầu ăn vịt lộn không nên ăn cùng rau răm.

Vì trong vịt lộn chứa hàm lượng chất đạm cao. Cho nên những người bị các bệnh như cao huyết áp, mỡ máu, gút hay tim mạch không nên ăn vịt lộn. Bởi chúng làm tăng lượng mỡ trong máu, khi đó hình thành cục máu đông làm cho tắc nghẽn gây nên cơn đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.

Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gout… nên kiêng trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ.

Với trẻ dưới 5 tuổi cũng không nên ăn trứng vịt lộn. Bởi đối tượng trẻ em này chưa hoàn thiện về hệ tiêu hóa, nếu ăn sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, đau bụng. Ăn trứng vịt lộn thường xuyên làm cho vitamin A dư thừa. Nếu vitamin A dư thừa sẽ tích lũy dưới da, khiến cho lớp biểu bì bong tróc, vàng da, ảnh hưởng đến hình thành xương. 

Thói quen thường thấy là ăn trứng vịt lộn kèm với rau răm và gừng. Điều này cũng có công dụng của nó. Rau răm có tính ấm, tán hàn, chống đầy hơi, cay nồng. Rau răm có nhiều lợi ích với sức khỏe chống lạnh bụng, say nắng...Khi ăn trứng vịt lộn kèm rau răm giúp tránh được đầy hơi, chướng bụng, tiêu hóa nặng nề. 

Trứng vịt lộn không gây ảnh hưởng tới sinh lý, nó bồi bổ cho cơ thể thêm phần cường tráng. Tuy nhiên, nhiều người ăn nhiều vịt lộn sẽ kèm nhiều rau răm. Điều này có thể có ảnh hưởng đến khả năng tình dục, vì rau răm làm giảm bớt khả năng sinh lý. Bởi rau răm sinh nóng rét, thậm chí có nghiên cứu nói rau răm chứa một số tinh dầu làm ức chế tình dục ở nam giới. Việc lựa chọn rau răm cũng cần lưu ý tránh những loại lá rau răm lớn, bị phun thuốc trừ sâu, thuốc kích thích dễ nhiễm độc gây ảnh hưởng sức khỏe của bạn. Tốt nhất bạn nên mua ở những nơi quen, có thương hiệu rõ ràng.

Trứng vịt lộn là một trong những lựa chọn ưu tiên của người gầy muốn cải thiện cân nặng. Trứng giàu vitamin A và chứa chất tiền vitamin A. Sử dụng trứng vịt lộn bạn cần phải nạp vào cơ thể lượng dầu mỡ cần thiết để hòa tan nó, khi đó cơ thể bạn mới hấp thụ được một cách trọn vẹn.

Trứng vịt lộn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân. Còn với những người đã béo sẵn mà muốn giảm cân thì tốt nhất nên tránh loại thực phẩm này.

Vì vậy để đảm bảo sức khỏe cần xem xét lượng vịt lộn ăn vừa phải đảm bảo cho cơ thể hấp thu và không gây nên các căn bệnh khác. Bất cứ đồ ăn nào cũng vậy, ăn lượng phù hợp, ăn nhiều quá không tốt. Bởi mỗi loại đều chứa lượng dinh dưỡng khác nhau, nếu ăn nhiều gây nên dư thừa ảnh hưởng sức khỏe. Cần chú ý thời gian ăn, ăn kèm với rau răm của vịt lộn để có thể phát huy hết tác dụng, sự bổ dưỡng với cơ thể đặc biệt là những người gầy yếu.

Theo Emdep

https://emdep.vn/suc-khoe-gia-dinh/an-trung-vit-lon-the-nao-de-dam-bao-suc-khoe-20150827185325484.htm