Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Giá đỗ thường được ủ cho nảy mầm từ hạt đậu xanh. Giá đỗ rất giàu vitamin, khoáng chất, amino acid, protein...Thường xuyên ăn giá đỗ sẽ giúp tăng cường hormone cho nữ, giải độc, hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh lý tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu, ung thư, thoái hóa khớp. Bên cạnh đó giá đỗ còn có tính năng thanh nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thực nên dùng để giải khát rất tốt.

Tuy nhiên trên thị trường hiện nay giá đỗ lại là một trong những loại thực phẩm thiếu an toàn nhất bởi người bán thường dùng hóa chất để ngâm ủ giá và không phải ai cũng biết cách lựa chọn giá đỗ ngon, an toàn.

Vậy các chị em nội trợ hãy tham khảo ngay những mẹo dưới đây để biết cách chọn giá đỗ sạch để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

1. Phần rễ

Giá ủ theo cách truyền thống có rễ dài như sợi chỉ và có nhiều rễ vì thời gian ủ dài. Trong khi đó giá đỗ ngâm hóa chất rễ ngắn, thậm chí là không có rễ do thời gian ủ thường chỉ kéo dài từ 3 đến 4 ngày.

2. Phần lá

Giá đỗ an toàn thường có phần lá mở ra hoặc nhìn từ ngoài sẽ lấy mầm lá nhú màu vàng hoặc màu xanh. Còn giá đỗ ngâm hóa chất lại có 2 hạt mầm đóng chặt với nhau.

3. Màu sắc

Giá đỗ an toàn sẽ thường có màu trắng nhạt hoặc màu sữa. Trong khi đó giá ngâm chất kích thích sẽ có màu trắng muốt đẹp mắt.

4. Phần đầu cọng giá

Thông thường giá đỗ ngon là phần hạt đậu phải sáng bóng, không có đốm thâm đen. Còn giá đỗ kém tươi, không ngon phần hạt đậu sẽ có đốm thâm đen.

5. Phần thân giá

Giá đỗ an toàn không hóa chất trông mảnh, thon, có vẻ ngoài không hấp dẫn bắt mắt, khó gãy. Còn giá ngâm chất kích thích tăng trưởng trông béo, mập, bề ngoài vô cùng hấp dẫn nhưng rất giòn và dễ gãy. 

https://emdep.vn/mon-ngon/meo-chon-gia-do-ngon-va-an-toan-ba-noi-tro-nao-cung-can-biet-20201114122923245.htm