Mỳ ăn liền, bánh quy giòn, đồ ăn nhanh, đồ ăn đông lạnh... là những thực phẩm được khá nhiều người sử dụng, nhưng ít người để ý đến những chất bảo quản thực phẩm có trong các món ăn này như: chất ổn định, chất tạo xốp, chất tạo...

Men gan tăng cao báo hiệu lá gan cần được chăm sóc. Ngoài việc nghỉ ngơi hợp lý, chế độ dinh dưỡng cũng là một biện pháp hỗ trợ để đưa men gan về ngưỡng an toàn. Vậy người men gan cao nên ăn gì để đảm bảo sức khoẻ?

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo, chất béo chuyển hóa (transfat) có nhiều trong các loại thức ăn nhanh không an toàn để sử dụng. Một số nước như Đan Mạch, Canada, Thụy Điển quy định, tất cả các thực phẩm chế biến...

Tại nước ta, thói quen ăn mặn và nấu mặn thường gặp đến mức nhiều người cho đó là bình thường. Tính trung bình mỗi người dân hiện ăn khoảng 10 gram muối mỗi ngày. Con số này cao gấp đôi khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới....

Mới đây, một cô giáo ở tỉnh Bình Định đã tử vong do ăn phải loại ốc biển cực độc được xác định là ốc bùn răng cưa. Ngoài ra, thời gian gần đây, tại một số địa phương cũng xảy ra những vụ ngộ độc hải sản. Vậy người...

Với người tiêu dùng, điều đáng lo ngại khi mua vải thiều cuối vụ là hay bị sâu đầu, 10 quả thì có đến 5 quả bị như vậy. Vậy vì sao quả vải bị sâu đầu và nếu ăn vào có ảnh hưởng gì đến sức khoẻ không?

Trên thị trường, gà thải loại đang được bày bán tràn lan dưới mác “gà ta thả vườn” giá rẻ. Vậy, thực chất những con gà thải loại này là gà gì? Ăn những con gà này liệu có ảnh hưởng tới sức khỏe? Làm thế nào để phân biệt...

Khi nấu cơm, chúng ta có nên vo gạo 2 - 3 lần hay chỉ cần một lần nhẹ nhàng? PGS.TS, nhà giáo nhân dân Nguyễn Thị Trâm, công tác tại Viện nghiên cứu và phát triển cây trồng tư vấn về điều này.

Khoa học đã chứng minh, vỏ đỗ có các chất tác dụng tốt cho sức khoẻ như flavonoid để điều trị một số bệnh liên quan đến tổn thương oxy hóa như là ung thư vú, viêm gan mạn tính và tăng mỡ máu… Ngoài vỏ đỗ, còn một số...

Cứ 10 vụ ngộ độc thực phẩm được phát hiện thời gian gần đây thì 3 vụ có nguyên nhân là do ăn phải thực phẩm nhiễm vi khuẩn: E.coli, Shigella, vi khuẩn tụ cầu vàng… Trong các loại vi khuẩn đó, cảnh báo ở mức cao nhất chính là...